壳寡糖的生物活性研究进展

壳寡糖的生物活性研究进展壳寡糖（Chitosan oligosaccharides，COS）是一种由壳聚糖（Chitosan）水解而来的寡糖分子。壳聚糖是由N-乙酰葡糖胺和D-葡糖组成的聚合物，具有广