半成品食材加工方案

半成品食材加工方案半成品加工控制程序及标准目的：为了菜肴制作标准化，保证菜肴质量、便于烹调，为顾客提供合格满意的产 品。适用范围：适用对本公司员工餐厅菜肴初加工和半成品加工各个环节的控制。职责：1.1