琼脂在食品中的应用研究进展

琼脂在食品中的应用研究进展摘要琼脂是一种可生物降解的高分子材料，是具有亲水性的胶体， 在诸多领域中具有一定的应用价值。因其能改善食品的质构，提升食 品的品质，并且没有任何毒性，而常被用作添加剂应用于各