耐高温葡萄糖异构酶的筛选与应用研究的任务书

耐高温葡萄糖异构酶的筛选与应用研究的任务书任务书一、研究背景葡萄糖异构酶（glucose isomerase, GI）是一种非常重要的酶，能够将葡萄糖转化为异构糖——果糖，因此被广泛应用于食品、医药和