农村宴席备案表

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附件1 农村宴席食品安全承诺书 为保证农村宴席食品安全，有效预防食品安全事故的发 生，保障公众身体健康和生命安全，本人自愿作如下承诺， 接受监督管理和指导。 、、、 一接受村民委员会政府和食品药品监管部门的检查指 。 导 二、餐饮加工场所与宴席规模相适应，保持清洁卫生， 远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆及其他污染源，并有相 应的照明、通风装置和有效的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防 虫、排污及存放废弃物等设施。 三、保证合法购进食品、食品原料、食品添加剂和食品 相关产品，并进行索证索票，有效溯源；不得购进不符合食 品标准及过期失效食品。 四、餐饮加工人员身体健康，具有食品安全常识，具备 餐饮制作加工技能。 五、加工食品应煮熟煮透，食品及加工食品用工具、用 具做到生熟分开。 六、餐饮用具清洗消毒，无毒、无害，保持清洁。 七、用水符合生活饮用水卫生标准。 八、熟食成品常温下存放至进食时间不超过2小时，不 吃不充分加热的剩余食物和过夜食物。 、、、 一般不提供野生菇类凉拌菜改刀熟食生食水产 九、