蛋白质的性质实验二-蛋白质的等电点测定和沉淀反应

- 蛋白质的性质实验（二） ——蛋白质的等电点测定和沉淀反应 - 一、实验目的了解蛋白质的两性解离性质学习测定蛋白质等电点的一种方法加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的