江苏省灌南高级中学高二化学 蛋白质学案

江苏省灌南高级中学高二化学：蛋白质学案学习目的 1、了解蛋白质的组成、性质和用途；2、了解酶的特性与广泛的用途学习过程一、蛋白质【讲述】蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物；【设问2】蛋白