课时精讲22油脂（教师版）

第七章有机化合物第四节基本营养物质课时精讲22油脂【目标导航】.熟知油脂的组成和结构特点，了解油脂的性质及其特征反应。. 了解油脂在生产、生活中的应用及与人类营养、健康的联系。【知识导图】油脂的定义、