【精编】《安全管理制度》之凉菜间冷菜间)食品安全管理制度

凉菜间(冷菜间)食品安全管理制度    1、凉菜间必须有单独降温设施，在显著位置悬挂温度计，室温控制在25℃以下，每天做好室温记录。2、砧板