2022年酒饮料精制茶制造人员模拟考试题

2022年酒饮料精制茶制造人员模拟考试题姓名:年级:学号:题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分1、台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。A

2022 年酒饮料精制茶制造人员模拟考试题 姓名:年级:学号: 判断题 计算题 题型 附加题 总分 选择题 填空题 解答题 得分 评卷人 得分 1、台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。 A.大壶 B.小壶 C.玻璃杯 D.盖杯 正确答案：B 2、小曲中的微生物主要来自种曲。 此题为判断题（对，错）。 正确答案：V 绿茶中的大宗茶类经精制后有珍眉、秀眉、珠茶、贡熙、雨茶等花色，主要用于外销。（） 3、此题为判断题（对，错）。 参考答案：正确 设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排（），推陈出新,同时还要顾及宾客的 个性爱好要求。 4、A、主流茶类 B、时令茶类 C、特色茶类 D、优质茶类 答案：B 原度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要 （）o 5、Av低 B、少 C、局 D、差不多 参考答案：C 6、为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。 此题为判断题（对，错）。 正确答案：X 55 7、请问你是哪位？用英语最稳妥的表述是“Who'scallingplease? o