食品化学(谢明勇)2-第2章水

- 第2章 水 - 谢明勇主编. 食品化学[M]. 北京: 化学工业出版社, 2011.王璋, 许时婴, 汤坚. 食品化学[M]. 北京: 中国轻工业出版, 1999.