2024年酒店实习体会

2024年酒店实习体会 2024年酒店实习体会1　　实习目的：　　通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及，加强管理理论与实践的结合。　　一、准备工作　　虽然我们只在酒店进行为期一个月多的实习

2024年酒店实习体会 2024年酒店实习体会1 实习目的： 通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及，加强管理理论与实践的结合。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了 系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和 游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训， 这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理 助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业 务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的` 技能指导，一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面 的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的和工 作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领， 只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特 别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里， 我们基本都能熟练各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子 椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天， 主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们中 午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但