全国旅游饭店服务技能赛(西餐,题库资料)

西餐理论知识试题〔题库资料〕一．单项选择题〔共一百四十一题〕1.餐厅必须具备三个条件：〔 〕。A.菜肴、点心和效劳 B.场所、菜肴饮料效劳和盈利C.菜肴、点心和饮料 D.环境、菜肴、