第6章着色剂化学ppt课件

- §1着色剂概述一、着色剂的分类 - 常用的食品色素按来源，两类：天然色素与合成色素。天然色素来自生物机体，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色