中药化学笔记

1.药材须经干燥并适当粉碎，以利于增大与溶剂的接触表面，提高提取效率。2.溶剂极性：亲水性越强，极性越大；亲脂性越强，极性越小（大水小指）；极性的大小可用介电常数（ε）来判断， ε越小，极性就越小