淡水鱼鱼糜制品质量影响因素及其冷冻工艺优化综述报告

淡水鱼鱼糜制品质量影响因素及其冷冻工艺优化综述报告淡水鱼鱼糜是一种主要由淡水鱼鱼肉制成的肉制品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等多种优良营养成分，是一种很受欢迎的食品。然而，鱼糜的品质往往会受到多种影响