罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析

罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析1.引言罗非鱼是一种优质的淡水鱼类，是国内外广泛养殖的经济鱼种之一。但是，罗非鱼在捕捞和初步加工过程中会产生强烈的腥味，影响了罗非鱼的口感和质量。为了降低罗非鱼