植物性食品安全与卫生

第十一章 植物性食品的安全与卫生第一节 谷物的安全与卫生谷物主要包括原粮和成品粮。原粮有稻谷、小麦、大麦、玉米等；成品粮主要指大米、面粉、玉米面等谷物加工品。一、粮食应注意的卫生问题 (1)微