2023年青海省公共营养师之二级营养师通关提分题库及完整答案

2023年青海省公共营养师之二级营养师通关提分题库及完整答案一单选题(共60题)1、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D