精编蔬菜清洗方式之论

蔬菜清洗方式之论人们的生活离不开蔬菜，对于安全、卫生食用蔬菜的问题历来被人们所重视，今年，随着日本福岛核电站核发生泄露严重特大事件以来，牵动了民心，引起了世人的关注和忧虑，一时间，许多针对蔬菜被核污染

蔬菜清洗方式之论 人们的生活离不开蔬菜，对于安全、卫生食用蔬菜的问题历来被人们所重视，今 年，随着日本福岛核电站核发生泄露严重特大事件以来，牵动了民心，引起了世 人的关注和忧虑，一时间，许多针对蔬菜被核污染的问题，使我国有关检测部门 十分关切，加强了对蔬菜的监测和管理，及时通报并宣传了有关事宜，目前，据 国家权威部门明确通报宣传，已检测到国内有的蔬菜已被微量放射性物质所污染， 污染程度轻，不会对人们生活当急带来危害，对此，据笔者调查发现，自发生事 故以来已引起了社会民众对食用蔬菜卫生性的警惕和科学食用的举措，部队官兵 对此也十分关注，作为战斗团体生活保障者，对此应怎样积极应对呢？ 一、清洗三次，污染可降九成 为了确保全民的身体健康，国家非常关注污染事件的发生、发展和控制现状， 并采取了一些相应的措施。国家疾控中心辐射防护与核安全所、卫生部核事故医 学应急中心通报，近来，国内在一些蔬菜上检测出了放射性物质，最近的一个实 验显示，把检测到放射性碘—131的菠菜放到水中浸泡10分钟左右，再清洗一次 之后就检测不到碘—131了。微量的情况下清洗一次，能够清洗掉50%左右，清 洗3次就可以洗掉90%。目前在国内发现的蔬菜污染是很微量的污染，并且可以 清洗掉，同时，因为含量极微量，所以洗菜时也不会对人体造成影响。可见，既 然出现了污染情况，我们一时无法回避，但只要加以重视，措施得力，特别是经 过认真清洗后，污染物将会得到极大地减排，完全可以放心食用蔬菜。 二、清洗方法要对路，洗后防护不可忽略 对于蔬菜的清洗通常对于一些人来说被视为是件极为简单的事，有的在清洗 方法上不讲究，有的对洗干净的蔬菜任意放置，更有甚者敷衍了事，如：用重复 的水反复清洗、只清洗两次、不浸泡就清洗、稍加浸泡后就清洗、洗干净的又长 时间外暴露，等等这种思想和做法要不得，必须加以纠正。被污染的蔬菜清洗、 放置要讲求科学方法，认真对待，决不可马虎。清洗的原则和方法：一是清洗前 应首先浸泡，一般十分钟为宜，浸泡后的水应及时排放，不再利用；二是不用重 复水进行浸泡、清洗，以防交叉污染，有条件的应用流动性水清洗为最好，特别 是最后一次清洗，应尽量用流动水；三是对于清洗次数要视情而易，多比少好， 1