《糖的化学性质》PPT课件

- 一、氧化反应 单糖分子中有醛（酮）基、伯醇基、仲醇基和邻二醇基结构，其易氧化程度为 醛（酮）基＞伯醇基＞仲醇基 - 糖的化学性质 -