脂肪酶对饺子粉品质的影响研究

脂肪酶对饺子粉品质的影响研究摘要：饺子粉是中国传统食品之一，是制作饺子的重要原材料。脂肪酶是一种酶类，具有良好的脂肪分解能力，可以有效地改善饺子粉的质量。本文总结了脂肪酶对饺子粉品质的影响。关键词：脂