食用菌多糖研究进展.总结

微生物专题报告——食用菌多糖功能的研究概况141201019 微生物学 魏华食用菌作为天然食药资源，营养丰富，含蛋白质、必需氨基酸、多糖、维生素等多种成分。食用菌多糖虽然含量比例仅占 0.48-0.8