动物蛋白酶解研究.doc

动物蛋白酶解研究（ = 1 \* ROMAN I）北京工商大学 宋焕禄天调食品配料有限公司 廖国洪摘要本文主要目的是以美拉德（Maillard）反应产物（MRPs）的风味为判断依据，以水解度(DH