精选关于提高本科生食品工程原理课堂教学效率的几点建议

关于提高本科生食品工程原理课堂教学效率的几点建议 摘 要：食品工程原理是食品科学与工程专业的重要专业基础课，其主要内容是利用数学、化学、物理学等基础学科的原理，探讨食品加工的工作原理及过程，并利