食品微生物学复习提纲

一、绪论1、微生物学创立的年代（19 世纪 50 年代），主要奠基人（巴斯德、科赫）2、什么是微生物？ 微生物是指需借显微镜才能观察到的一群微小生物的总称，它是一大群种类各异独立生活的生物体。3、微生