基于发酵动力学模型的桑椹果酒发酵过程中抗氧化活性

基于发酵动力学模型的桑椹果酒发酵过程中抗氧化活性桑椹果酒是一种由桑椹果实经过发酵制成的饮品，具有丰富的营养成分和独特的风味。研究桑椹果酒发酵过程中的抗氧化活性是十分重要的，因为抗氧化活性能够反映出桑椹