专升本生物化学名词解释答案(A4)

专升本生物化学名词解释答案(A4)温医成教专升本《生物化学》思考题参考答案名词解释：1、蛋白质的变性——某些理化因素作用下，使蛋白质的空间构象遭到破坏，导致其理化性质改变和生物活性的丢失，称为蛋白质变