有机酸对主要食源性病原在猪肉和虾仁中的灭活动力学研究的开题报告

有机酸对主要食源性病原在猪肉和虾仁中的灭活动力学研究的开题报告一、研究背景及意义食源性病原是危害人类健康的主要原因之一，其主要来源为食品中的细菌、病毒、真菌和寄生虫等。研究食品中的病原体灭活方法，对保