食品检验技术复习题

食品检验技术复习资料一、名词解释1．相同的属性：1是指食品在通过调查了解和仔细观察后，确认它们在性质、特征、经历、外观等方面，都有共同之处，它们是完全同质的。2．干灰化法：1是将样品置坩埚中，小火炭化