上浆岗位职责

上浆岗位职责 1、在领班的领导下，主要负责切割后原料的调味及浆制。　　2、负责报告领取并保管上浆用调料、佐料。　　3、应根据菜肴要求和上浆规格，及时浆制原料，保证其质量。　　4、经常与炉灶烹制调