2022中式面点师（初级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题，含答案）

2022中式面点师（初级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题，含答案）1、【单选题】（）又称裸麦，米麦、元麦等。（B ）A、大麦B、青裸C、养麦D、祓麦2、【单选题】（）应采用倒退法。（B