食品的感官检验课件

- 六、感官检查的基本规定1.感官检查试验室的规定墙壁宜用白色。室内应用隔板分隔成若干个独立空间。2.检查人员的选择检查人员的技能测试能力包括味觉测试和嗅觉测试两部分。重点③：辨别能力的测试。两点检查