淀粉酶及可溶性糖的测定

淀粉酶及可溶性糖的测定 水稻种子萌发后淀粉酶活力的测定 【实验原理】 种子中贮藏的糖类主要以淀粉的形式存在。淀粉酶能使淀粉酶分解为麦芽糖： 2（C6H10O5）n+nH2