浅谈餐饮油烟监管存在问题及防治对策

浅谈餐饮油烟监管存在问题及防治对策 摘要：随着经济快速发展，市民消费水平提升，餐饮服务业日趋繁荣，特色小吃、烧烤、小龙虾深受市民喜爱，由此产生的油烟污染问题突出，影响空气质量,危害群众身体健康，已经被

浅谈餐饮油烟监管存在问题及防治对策 摘要：随着经济快速发展，市民消费水平提升，餐饮服务业日趋繁荣，特色 小吃、烧烤、小龙虾深受市民喜爱，由此产生的油烟污染问题突出，影响空气质 量,危害群众身体健康，已经被视为城市的三大“污染杀手”。本文分析了餐饮 油烟监管存在的问题，探讨了防治餐饮油烟污染对策，以供参考。 关键词：餐饮油烟；污染治理；执法监管 近年来，餐饮消费市场活跃，老旧小区、商住综合楼从事 餐饮经营，油烟污染、异味扰民问题，既是群众反映强烈的 民生问题，也是影响空气质量的环境问题，需加强研究、分 析原因、剖析根源，寻找突破口，标本兼治推进餐饮油烟治 理，积极回应群众关切。 1餐饮油烟对空气质量及人体健康影响 餐饮油烟主要指食用油和食材高温加热后产生的混合物，成 份复杂主要包括颗粒物（TSP）和挥发性有机物（VOCs）两种。 颗粒物以PM2.5为主，约占颗粒物总量的76.91%，为当前大 气污染防治控制的首要污染物。挥发性有机物组分复杂，以烃 类物质为主，占挥发性有机物总量的68%，是引发雾霾、臭氧 超标的重要前体物。餐饮油烟对人体的鼻、咽喉、气管等器官 有刺激性和阻塞性，长期在油烟环境中，会出现胸闷、气短等 导致肺 症状，可诱发咽炎、气管炎等多种呼吸道疾病，严重 癌，需引起高度重视。