巧克力概述课件

- 巧克力概述 - 巧克力是由可可豆、香料和乳化剂等为基本原料，经过 混合、细磨、精炼、调温、模具成型等加工。其成品是具有独特的光泽、色泽、香气、风味和丝般细致质感的、耐