食品微生物学教学大纲1

福建省晋江晋兴职业中专学校《食品微生物学》教学大纲（总学时：160学时）一、 课程性质与目的食品微生物学是食品工艺专业主要课程之一，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环