功能食品复习题

复习题一、名词解释功能性食品:功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品，新资源食品:，第二代保健食品，第三代保健食品，衰老:衰老是生物在生

复习题 一、名词解释 功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、 功能性食品: 预防疾病和促进康复等功能的工业化食品 ， 新资源食品:，第二代保健食品，第三代保健食品， 衰老是生物在生命过程中，整个机体的形态、结构和功能逐渐衰退的总现象 衰老: 能与相应抗原特异性结合的、具有免疫功能的球蛋白，一般是血清中出现的具有防 抗体: 御作用的保护成分 能与相应克隆的淋巴细胞上独特的抗原特异性受体结合，诱导（活化或抑制）淋巴细 抗原 胞产生免疫应答的物质 在免疫反应过程中，抗原和抗体的反应具有特异性，这种特异性是十分精 抗原决定簇: 确的，决定这种精确的特异性的物质基础就是抗原决定簇。它是有抗原表明特殊的化学基团 5-7 组成，通常由个氨基酸、单糖或核苷酸残基组成 天然免疫是机体在长期进化过程中逐步形成的防御功能 非特异性免疫: 抗原性物质进入机体后激发免疫细胞活化、分化和效应过程称之为免疫应答 免疫应答: 肥胖症是指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重 肥胖症: 增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症 IDDM 这种糖尿病又称胰岛素依赖型糖尿病（），多发生于青少年。 BMI，Ⅰ型糖尿病: 临床症状为起病急、多尿、多饮、多食、体重减轻等，有发生酮症酸中毒的倾向，必须依赖 胰岛素维持生命。 NIDDM ：这种糖尿病又称非胰岛素依赖型糖尿病（），可发生在任何年龄， Ⅱ型糖尿病 但多见于中老年。一般来说，这种类型起病慢，临床症状相对较轻，但在一定诱因下也可发 生酮症酸中毒或非酮症高渗性糖尿病昏迷。通常不依赖胰岛素，但在特殊情况下有时也需要 用胰岛素控制高血糖。 在长期的进化过程中，宿主与其体内寄生的微生物之间，形成了相互 肠道微生态： 依存互相制约的最佳生理状态，双方保持着物质、能量和信息的流转，因而机体携带的微生 物与其自身的生理、营养、消化、吸收、免疫及生物拮抗等有密切关系。 二、选择题