紫甘薯酰化花色苷与肠道菌群的相互作用研究

紫甘薯酰化花色苷与肠道菌群的相互作用研究紫甘薯酰化花色苷（anthocyanin）是一类存在于紫甘薯中的重要植物化合物，其具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。近年来，越来越多的研究表明，