绿色蔬菜教案：烹饪技巧掌握

绿色蔬菜教案：烹饪技巧掌握。一、叶菜类叶菜类是我们经常吃的一类蔬菜，例如菠菜、油菜、芥菜等等。这类蔬菜虽然营养价值高，但是如果处理不当，会破坏其中的营养成分。以下是一些处理叶菜类蔬菜的技巧：清洗：叶菜