藻油乳化液的制备及稳定性研究

藻油乳化液的制备及稳定性研究摘要：本文研究了藻油乳化液的制备方法和稳定性，以海藻酸酯钠、辣根过氧化物酶、淀粉、藻油为材料，通过物理乳化和化学乳化的方法制备了藻油乳化液。研究结果表明，所制备的藻油乳化液