不同腌制方法对酸豆角质量的影响

不同腌制方法对酸豆角质量的影响 不同腌制方法对酸豆角质量的影响(7600字) 摘 要： 为了研究酸豆角腌制过程中主要成分的变化规律，本文采用干腌法、盐水湿腌法和酸盐水湿腌法3种不同的方法腌制新鲜豆角，