甘蓝类蔬菜采后保鲜研究进展

甘蓝类蔬菜采后保鲜研究进展 摘 要：甘蓝类蔬菜是一类重要的蔬菜，营养丰富，食用价值高。通过概述蔬菜采后品质劣变的原因、甘蓝类蔬菜采后贮藏特点和传统处理保鲜方法，分析了蔬菜采后品质劣变的解决方法，