牛屠宰工艺流程(共7页)

作业标准2.1 送宰2.1.1 检斤员接收到《准宰通知单》后，发现伤残或者疑似患病的牛只，要做好标识或者记录好流水号，并通知品技人员。2.1.2 屠宰顺序应以“先入栏先屠宰”为原则。2.1.3