绩溪名人胡宗宪命名的徽菜代表作刀板香

绩溪名人胡宗宪命名的徽菜代表作刀板香:舌尖沉淀刀板留香\用腌咸肉制作的“刀板香”是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的