腐竹有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

腐竹有什么功效与作用以及营养价值和食用方法 　　 腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。腐竹是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，