类黄酮化合物抗氧化性能研究

重庆大学硕士学位论文类黄酮化合物抗氧化性能的研究姓名：唐德容申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：刘成伦20070408重庆大学硕士学位论文 中文摘要 摘 要 本论文对姜辣素和神秘果的抗氧化特性进