发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展

发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展标题：发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展摘要：发酵食品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，而氨基甲酸乙酯作为一种常见的发酵食品添加剂，在提供食品口感和香