食品干燥保藏ppt课件

- 食品保藏原理第五章    食品干燥保藏  - 食品的干制是一种既古老又年轻的食品加工保藏方法。古老的自然晒干、晾干。现代的人工干制：热风干燥、真空干燥、冷冻干燥