酒店卫生管理制度范文6篇精选

酒店卫生管理制度范文6篇精选　二、资料　1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。　2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有持续清洁、进行清理的职责。管理人员对

酒店卫生管理制度范文6篇精选 二、资料 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理 和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有持续清洁、 进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带 职责。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项 目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳 食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准： (1)员工仪容仪表和个人卫生。 (2)掌握必要的卫生知识。 (3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。 5、食品卫生管理标准参见《_______________》。